Zutaten: Die Hähnchenbrust in kleinere Schnitzel schneiden und mit Rub bestreuen. Die Paprika und Zwiebel in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Die Pilze säubern und die Enden abscheiden. Für die Soße die BBQ-Soße, Senf und Sahne zusammen verrühren. Nun die Hälfte der Zwiebelringe auf dem Bodes des Dutch Ovens verteilen und […]
DutchOven
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Zutaten (für 4-5 Erwachsene): Falls nötig, die Schweinenackensteaks in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch schälen. Die Schweinenacken mit den Gewürzen von beiden Seiten würzen. Nun eine Handvoll Knoblauch auf den Boden des Dutch Oven legen und nun abwechselnd Fleisch, […]
Zutaten: Brot backen im Dutch ist eigentlich nicht anders als im Ofen. Hier ein paar kleine Tips von mir:Ich benutze ein Gusseisernes Stapelrost im Dutch, dann brennt das Brot nicht so schnell von unten an.Den Dutch vorheizen. Beim Mehl nutze ich meist eine Mischung aus Weizenmehl, Vollkornweizenmehl und/oder Roggenmehl. Beim […]
Wer das nicht kennt, hat was verpasst. Zutaten für 5 Personen: Für den Dutch Oven schonmal so ca. 25 Briketts vorbereiten und anglühen. Selerie und Paprika waschen und klein schneiden. Hähnchenbrust und Chorizo in kleine Würfel schnei‐den. Knoblauch und Zwiebeln nach dem Schälen ebenfalls klein hacken. Öl erwärmen und Hähnchen […]